|
|
Roergebakken Kip Met Bamboe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
< 125 g kipfilet
MARINADE:
< 4 tl eiwit
< 1 tl sherry
< 1 volle tl maizena
< ? tl zout;
< 60 g bamboescheuten
< 60 g ongebrande cashews
< 2 plakken gember
< 3 volle tl grofgesnipperde ui
AROMATISCHE SAUS:
< 2 tl sherry
< 1 tl sesamolie
< snufje zout
< witte peper
GARNERING:
< fijngehakte of gesnipperde bieslook
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes van 3 cm en marineer ze 20 minuten.
Bereidingswijze:
Bak de cashewnoten in 4 el olie zachtjes bruin (pas op voor aanbranden!). Reken hier een minuut of 5 voor en laat ze dan uitlekken.
Snijd de bamboe in kleine blokjes.
Friteer de kipblokjes 1? minuut bij niet te sterke hitte en laat ze uitlekken.
Fruit de uiensnippers en plakken gember in 1 el olie en doe er na 15 seconden de bamboeblokjes bij.
Roerbak nog 45 seconden, doe er de blokjes kipfilet bij met de cashews, laat het geheel dan nog 30 seconden bakken.
|
|
|